古澤酒造公式ブログ
山形の地酒・日本酒を蔵元から。澤正宗・紅葉盛で知られる古澤酒造公式ブログでは、蔵元のこだわりや新商品情報、酒蔵資料館・紅葉庵の最新情報、山形・寒河江の観光情報も発信しています。
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2026年6月20日 日本酒雑学キレのある日本酒とは？”辛口”との違いをわかりやすく解説
日本酒の説明でよく出てくる「キレがある」という言葉。なんとなくイメージはできるけど、辛口と何が違うのかはっきり説明できないという方も多いと思います。 今回は、この”キレ”について整理してみます。 […]
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2026年6月13日 日本酒雑学父の日に日本酒を贈るなら？若手蔵人が教える、失敗しない選び方
6月の第3日曜日は父の日。毎年「何を贈ろうか」と悩む方も多いのではないでしょうか。 そんな中で近年人気が高まっているのが、日本酒のギフトです。ただ「種類が多くて選べない」「好みに合うか不安」という声もよく聞きます。私たち […...
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2026年6月12日 お知らせ【山形の日本酒】澤正宗 純米大吟醸 美田美酒がAustralian Sake Awards 2026でゴールド賞を受賞しました
皆さまにまたまた嬉しいご報告です。 このたび、古澤酒造の日本酒「澤正宗 純米大吟醸 美田美酒」 が、Australian Sake Awards 2026（オーストラリア酒アワード2026） において、Fruity / […]
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2026年6月11日 お知らせ【山形の日本酒】紅花屋重兵衛 雪女神がSAKE COMPETITION 2026でGOLD受賞しました
皆さまに嬉しいご報告です。 このたび、古澤酒造の日本酒「紅花屋重兵衛 雪女神」 が、SAKE COMPETITION 2026 純米大吟醸部門 において、GOLD受賞酒 第6位 に選ばれました。 日頃より古澤酒造のお酒を […...
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2026年6月9日 お知らせアメリカ人の若い女性ドクターが酒造資料館に来てくれました
とても若く感じましたので、試飲するときに年齢確認をいたしました。私の目では飲酒できる年齢ではないかを心配しましたが、お二人と20歳以上でしかっもサウスカロナイナ州とジョージア州の若いドクターでした、日本の製薬メーカーのお […...
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2026年6月8日 古澤酒造資料館香港から元気の良い女性6人が酒造資料館に来てくれました
なんでも山形の取材で香港より山形にきて、、昨晩は月山のふもと西川町間沢の日本の旅館に宿泊し、今日の朝に酒造資料館見学で立ち寄ってくれました。日本酒で仕込んだ梅酒がおいしいとたくさんお買い上いただきました。大変元気で明るく […...
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2026年6月6日 日本酒雑学飲みやすい日本酒とは？実はシンプルではない話
日本酒を選ぶとき、「飲みやすいものがいい」という言葉をよく聞きます。お店でも、贈り物を選ぶときでも、まず出てくる基準がこれです。 ただ、この”飲みやすい”という感覚、実はとても曖昧で、人によって意 […...
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2026年6月4日 そば打ち処紅葉庵素敵なご夫妻のおそば打ち体験です
東京・世田谷から、JALとJA東日本のコラボ企画「2拠点生活プログラム」を利用して、素敵なご夫妻が山形へお越しくださいました。 この企画は、6か月の間に山形と東京をJRで3往復すると、JALの山形〜羽田の往復航空券が1回 […...
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2026年6月2日 新製品のご案内父の日に日本酒を贈るなら｜山形の酒蔵が選ぶ父の日限定ギフト
6月の父の日に向けて、古澤酒造オンラインショップにて父の日限定の日本酒ギフトセットをご用意しました。 日頃なかなか言葉にできない「ありがとう」の気持ち。今年は、山形の酒蔵から生まれた日本酒と一緒に贈ってみませんか。 父の […...
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2026年5月30日 日本酒雑学あのフルーティーな香りはどこから来るのか？
日本酒をグラスに注いだとき、ふわっと広がる華やかな香り。「りんごのよう」「バナナのよう」と表現されることもあり、日本酒の魅力のひとつとして多くの方に楽しまれています。 でもこの香り、いったいどこから来ているのか、気にした […...
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2026年5月23日 日本酒雑学味を引き締める「酸」の役割とは？
暖かくなってくると、日本酒にも”すっきり感”や”軽やかさ”が求められるようになります。その味わいを支えている大切な要素のひとつが「酸」です。 甘みや旨味に注目が集まりがちで […...
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2026年5月22日 お勧めの飲食店大田市場「かんだ福寿」で紅葉盛を一杯｜朝から楽しめる市場グルメと日本酒
先日、大田市場の中にある「大田市場 かんだ福寿」さんに、ついに行くことができました。 朝7:30から営業しているお店で、ずっと気になっていたものの、なかなかその時間帯に動けずにいました。今回ようやく念願が叶った形です。 […]