古澤酒造公式ブログ
山形の地酒・日本酒を蔵元から。澤正宗・紅葉盛で知られる古澤酒造公式ブログでは、蔵元のこだわりや新商品情報、酒蔵資料館・紅葉庵の最新情報、山形・寒河江の観光情報も発信しています。
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NEW 2026年9月16日 お知らせ【アメリカ・デンバー】Spirit of Japan Denver 2026に古澤酒造が参加します｜美田美酒modern・雪女神48・古酒を出品
このたび、アメリカ・コロラド州デンバーで開催されるSpirit of Japan Denver 2026 に、古澤酒造も参加します。 今回は、私自身も現地に行って、古澤酒造のお酒をご紹介する予定です。 デンバーにお住まい […...
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NEW 2026年9月16日 日本酒雑学秋の味覚に合う日本酒とは？さんま・きのこ・芋料理におすすめの選び方
秋の味覚に合う日本酒は、米の旨味が感じられる純米吟醸酒や純米大吟醸、後味のすっきりした辛口の日本酒です。 秋は、さんま、きのこ、里芋、なす、鮭、栗など、旨味のある食材が増える季節です。こうした料理には、ただ軽いだけのお酒 […...
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NEW 2026年9月12日 日本酒雑学敬老の日に高級日本酒を贈るなら？感謝が伝わる一本の選び方
敬老の日に高級日本酒を贈るなら、特別感のある純米大吟醸や大吟醸がおすすめです。 なかでも、感謝の気持ちをしっかり伝えたい方には「山形讃香 雫取り」のような、造りや原料米にこだわった一本がよく合います。 敬老の日は、日頃の […...
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2026年9月4日 お知らせ【大阪・梅田】阪急うめだ本店「第26回 阪急蔵元まつり」に古澤酒造も出店しています
本日9月4日（金）から9月6日（日）までの3日間、大阪・梅田の阪急うめだ本店で開催されている「第26回 阪急蔵元まつり」 に、古澤酒造も出店しています。 会場は、阪急うめだ本店 9階 阪急うめだホールです。 全国各地の蔵 […...
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2026年9月1日 お知らせ山形の日本酒をもっと知る！「日本酒学校」第23期生募集中
「山形の日本酒にはどんな特徴があるの？」「日本酒はどうやって造られているの？」「実際に山形の酒蔵を見てみたい！」 そんな方におすすめしたいのが、山形県酒造組合が開催する**「日本酒学 山形蔵元倶楽部 日本酒学校」**です […...
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2026年8月31日 お勧めの飲食店【山形・寒河江】ホテルシンフォニー内「三味亭」さんで山形料理と澤正宗を楽しんできました
先日、寒河江にあるホテルシンフォニーさんの中にある「三味亭」さんでご飯を食べてきました。 この日は、知り合いが寒河江まで来るとのことで、一緒に食事をすることに。 知り合いたちは今回、ホテルシンフォニーさんに宿泊する予定だ […...
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2026年8月29日 日本酒雑学残暑の晩酌に合う日本酒とは？暑さが残る夜の冷酒とおつまみ
残暑の晩酌に合う日本酒は、冷やしてすっきり飲める生貯蔵酒や、食事に合わせやすい辛口・純米吟醸酒です。 お盆を過ぎても、まだ暑さが残る時期。日中の疲れが残る夜には、重たいお酒よりも、軽やかに飲める冷酒がうれしく感じられます […...
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2026年8月25日 お勧めの飲食店【山形・寒河江駅前】すしバル十色さんで海鮮と紅葉盛を楽しんできました
先日、寒河江駅前にある「すしバル十色」さんで飲んできました。 寒河江駅からも近く、駅前で海鮮料理と日本酒を楽しみたい時にぴったりのお店です。 お寿司や海鮮のお店というと、少し入りにくいイメージを持つ方もいるかもしれません […...
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2026年8月22日 日本酒雑学ひやおろしとは？秋に飲みたい日本酒の魅力をわかりやすく解説
ひやおろしとは、春先に搾った日本酒を一度火入れして貯蔵し、夏を越して秋に出荷される日本酒のことです。 秋になると、日本酒売り場や酒屋さんで「ひやおろし」という言葉を見かけることがあります。 なんとなく季節限定のお酒という […...
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2026年8月17日 お勧めの飲食店【山形・寒河江】脇陣屋さんで澤正宗 出羽の里 大辛と紅花屋重兵衛 大吟醸を楽しんできました
先日、寒河江にある居酒屋「脇陣屋」さんに行ってきました。 脇陣屋さんは、寒河江市本町にある料亭 富久住陣屋総本店の脇で営業されているお店です。 寒河江駅からも近く、寒河江駅周辺で飲みたい時にも行きやすい場所にあります。 […]
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2026年8月15日 日本酒雑学残暑におすすめの日本酒とは？夏の終わりに冷やして楽しむ選び方
残暑におすすめの日本酒は、冷やしてすっきり飲める生貯蔵酒や辛口の日本酒、食事に合わせやすい純米吟醸酒です。 お盆を過ぎても、まだまだ暑さが残る時期。日中は汗ばむほど暑くても、夕方になると少しだけ風が涼しく感じられる日もあ […...
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2026年8月12日 寒河江・山形の様子今年もボイラーの定期点検を行いました
今年も、古澤酒造で使用しているボイラーの定期点検を行いました。 暑い中、点検に来てくださった皆さま、本当にありがとうございました。 酒蔵の仕事というと、日本酒の仕込みや瓶詰め、販売の様子を思い浮かべる方が多いかもしれませ […...