古澤酒造公式ブログ
山形の地酒・日本酒を蔵元から。澤正宗・紅葉盛で知られる古澤酒造公式ブログでは、蔵元のこだわりや新商品情報、酒蔵資料館・紅葉庵の最新情報、山形・寒河江の観光情報も発信しています。
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NEW 2026年4月25日 日本酒雑学日本酒の甘口・辛口とは？味を決める仕組みをわかりやすく解説
日本酒を選ぶとき、「甘口」「辛口」という表記を目にすることは多いと思います。ただ、この2つの言葉、実はラベルを見ただけでは味の予測がそこまで正確にできません。 「辛口を頼んだのに思ったより甘かった」「甘口のはずなのにスッ […...
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NEW 2026年4月24日 お勧めの飲食店上野駅すぐ「のもの居酒屋 かよひ路」で美田美酒を飲んできました
先日、上野駅の構内にある「のもの居酒屋 かよひ路 上野店」さんにお邪魔してきました。 場所は上野駅3F、入谷改札を出てNewDaysの隣です。改札から徒歩30秒くらいなので、新幹線の待ち時間や、ちょっとした空き時間にもす […...
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NEW 2026年4月23日 お知らせワイングラスでおいしい日本酒アワード表彰式に出席してきました
先日、ワイングラスでおいしい日本酒アワードの表彰式に出席してきました。 以前このブログでも受賞の報告をしましたが、実際に表彰式の場に立つと、また違った実感が湧いてきます。改めて、日頃から応援してくださっている皆様のおかげ […...
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NEW 2026年4月20日 お知らせ山形旅行で失敗しない日本酒のお土産選び｜初心者でも分かる選び方ガイド【GWにもおすすめ】
山形旅行のお土産として、日本酒を選ぶ方も多いのではないでしょうか。 ただ、「種類が多くて分からない」「どれを選べばいいか不安」と感じる方も少なくありません。実は日本酒は、ポイントさえ押さえれば初心者でも簡単に選ぶことがで […...
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NEW 2026年4月18日 日本酒雑学新生活に慣れてきた頃に飲みたい日本酒｜山形 日本酒おすすめの一杯
少し余裕が出てきた頃に、飲み方も変わる 新生活が始まってからしばらく。最初の慌ただしさも少し落ち着き、日々の流れが見えてくる頃ではないでしょうか。 最初は疲れて帰るだけだった毎日も、少しずつ「自分の時間」が戻ってきます。 […...
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2026年4月16日 古澤酒造資料館GWは山形・寒河江で酒蔵観光を｜古澤酒造で楽しむ日本酒体験
GWのお出かけ先、もう決まりましたか。 今回は、山形・寒河江で楽しめる酒蔵観光についてご紹介します。「日本酒は難しそう」というイメージを持っている方も多いかもしれませんが、実際に来ていただくと思っていたより気軽で、思って […...
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2026年4月14日 お知らせ山形新聞に掲載されました｜ワイングラスでおいしい日本酒アワード受賞
本日、山形新聞に「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」の受賞記事を掲載していただきました。 朝から「新聞見ましたよ」と声をかけていただいたり、実際に資料館まで足を運んでくださったお客様もいらっしゃって、本当にありがたい […...
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2026年4月13日 お勧めの飲食店寒河江駅前「弦円庵」｜山形の日本酒と料理が最高でした
先日、寒河江駅前にある「弦円庵（げんえんあん）」さんにお邪魔してきました。 地元でも人気のお店で、落ち着いた雰囲気の中でゆっくり食事とお酒を楽しめます。観光で山形を訪れた方にも、地元の方にも、自信を持っておすすめできるお […...
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2026年4月11日 日本酒雑学山形 日本酒の魅力がわかる｜酒蔵の一日（蔵人の仕事）とは
日本酒ってどうやって造られているの？ 「日本酒ってどうやってできているの？」「酒蔵って何をしているのか気になる」 観光で酒蔵を訪れた方や、日本酒に興味を持ち始めた方から、こうした声をよく聞きます。 結論から言うと、日本酒 […...
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2026年4月9日 お勧めの飲食店東京・田町「串一徹」で天風を飲んできた話
先日、東京・田町にある焼き鳥屋さん「串一徹」さんにお邪魔してきました。 田町は仕事帰りのサラリーマンが多いエリアで、落ち着いて飲めるお店が多い印象です。串一徹さんもそういう雰囲気で、一人でも入りやすく、でもしっかり食事も […...
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2026年4月7日 古澤酒造資料館【山形 日本酒 観光】イタリアからのお客様が酒蔵見学に来てくれました｜試飲も楽しめる資料館
先日、イタリアからのお客様が古澤酒造の資料館に遊びに来てくれました。 山形では天童温泉の「滝の湯」に宿泊されていて、そこを拠点に県内を観光されているとのこと。 温泉も日本酒も大好きということで、とても楽しそうにお話されて […...
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2026年4月4日 日本酒雑学春の新しい生活に寄り添う日本酒｜慌ただしい毎日に小さな一杯
4月は、生活が大きく動く季節 4月は、日本の生活が一斉に動き出す季節です。 新社会人、進学、転勤、引っ越し。新しい環境に身を置く人も多く、街の空気もどこか慌ただしく感じられます。 新しいことが始まるのは嬉しい反面、慣れな […...