古澤酒造公式ブログ
山形の地酒・日本酒を蔵元から。澤正宗・紅葉盛で知られる古澤酒造公式ブログでは、蔵元のこだわりや新商品情報、酒蔵資料館・紅葉庵の最新情報、山形・寒河江の観光情報も発信しています。
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2026年5月16日 日本酒雑学日本酒の”爽やかさ”は何で決まる？
5月も中旬になると、日中は少し汗ばむような陽気になってきます。そんなとき自然と飲みたくなるのが、すっきりとした爽やかな日本酒です。 ところでこの「爽やかさ」、なんとなく感じているけど正体はよくわからない、という方も多いと […...
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2026年5月14日 古澤酒造資料館【山形 寒河江】酒蔵資料館が端午の節句展示になりました
先日まで飾っていたひな祭りの展示が終わり、本日から酒蔵資料館では端午の節句の展示が始まりました。 外は少しずつ夏の気配が漂ってきましたね。ただ、酒蔵の中はひんやりとしていて、この時期でもとても過ごしやすいです。暑くなって […...
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2026年5月13日 そば打ち処紅葉庵20年ぶりの再会です
20年ぶりの再会が、紅葉庵で実現しました。今回そば打ちに来てくださったのは、現在カナダで暮らしているご家族です。 実は20年前にも一度、紅葉庵にお越しいただいていました。その時、小学校2〜3年生だった男の子が、今回は立派 […...
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2026年5月12日 そば打ち処紅葉庵スキーヤーのそば打ちです
今日はスキーヤー仲間5名の皆様が、そば打ち体験に来てくださいました。皆様は月山へ夏スキーを楽しみに来られているそうで、その合間に紅葉庵へお立ち寄りくださいました。年齢もさまざま、男女混合のとても仲の良いグループで、終始笑 […...
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2026年5月11日 お勧めの飲食店【池袋 駅前】池袋駅西口「大門」で澤正宗 純米酒を飲んできました
先日、池袋駅西口すぐの「大門」さんにお邪魔してきました。 駅を出てほぼ目の前という立地で、アクセスは抜群です。看板を見た瞬間から「リーズナブルでしっかり美味しそう」という雰囲気が伝わってくる、気軽に入れる居酒屋さんでした […...
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2026年5月9日 日本酒雑学冷やしすぎてない？日本酒の美味しい温度の話
暖かくなってくると、日本酒を冷やして飲む機会が増えてきます。冷蔵庫から出してそのままグラスへ——すっきりして美味しい飲み方ですが、実は少しだけ気にしたいポイントがあります。それが「温度」です。 冷やせば冷やすほど美味しい […...
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2026年5月8日 そば打ち処紅葉庵仲のいい姉妹のそば打ちです
/本日、そば打ち体験にお越しくださったのは、仲の良い姉妹と旦那様の3名様です。皆様そば打ちは初めてとのことでしたが、旦那様は大のそば好き。姉妹のお二人も普段からおそばが大好きだそうで、「いつか挑戦してみたいと思っていまし […...
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2026年5月6日 お知らせ寒河江「三味亭」で美田美酒ともっきりを楽しんできた｜ホテルシンフォニー内の名店
先日、寒河江にあるホテルシンフォニーの中の「三味亭（さんみてい）」さんにお邪魔してきました。 ホテル内のお店ということもあって落ち着いた雰囲気で、ゆっくり飲むのにちょうど良い場所です。観光で寒河江を訪れた方にも、地元の方 […...
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2026年5月2日 日本酒雑学母の日に日本酒を贈るなら？若手蔵人が教える、失敗しない選び方
5月の母の日、贈り物に日本酒を選ぶ方が年々増えています。花やスイーツとは少し違う、大人の贈り物として喜ばれることも多いです。 ただ「どれを選べばいいかわからない」「好みに合わなかったらどうしよう」と悩む方も多いと思います […...
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2026年4月28日 お知らせInstagramで紹介されました｜古澤酒造の酒蔵資料館
少し前の話になりますが、古澤酒造の資料館をInstagramで紹介していただきました。 実際の投稿はこちら👇 https://www.instagram.com/reel/DUNTJxyj2gr/?utm_source= […...
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2026年4月27日 お知らせGW直前でも大丈夫｜山形・寒河江でふらっと楽しむ酒蔵観光
「どこか行きたいけど、がっつり計画を立てる時間がなかった」——そんな方こそ、酒蔵観光が向いています。 古澤酒造の資料館は、事前予約なしでふらっと立ち寄っていただける場所です。観光地のように長時間並ぶこともなく、来た瞬間か […...
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2026年4月25日 日本酒雑学日本酒の甘口・辛口とは？味を決める仕組みをわかりやすく解説
日本酒を選ぶとき、「甘口」「辛口」という表記を目にすることは多いと思います。ただ、この2つの言葉、実はラベルを見ただけでは味の予測がそこまで正確にできません。 「辛口を頼んだのに思ったより甘かった」「甘口のはずなのにスッ […...