古澤酒造公式ブログ
山形の地酒・日本酒を蔵元から。澤正宗・紅葉盛で知られる古澤酒造公式ブログでは、蔵元のこだわりや新商品情報、酒蔵資料館・紅葉庵の最新情報、山形・寒河江の観光情報も発信しています。
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2025年10月18日 日本酒雑学酒器で変わる日本酒の味わい｜お猪口・平盃・グラスの違いを徹底解説
なぜ酒器で日本酒の味わいが変わるのか？ 日本酒は同じ銘柄でも、注ぐ器によって香りや口当たりが大きく変わるお酒です。これは器の形状や大きさ、素材が「香りの立ち方」や「舌に触れる量」を左右するためです。例えば、口がすぼまった […...
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2025年10月17日 お知らせ山形の日本酒が大阪へ！澤正宗も登場した「美酒県山形 in 大阪」イベントレポート（後編）
前回に続き、今回は「美酒県山形 in 大阪 んめぇ酒 呑もうぜ！！」の 後編レポート。山形県酒造組合による20数年ぶりの大阪開催ということで、会場には本当にたくさんの方々が来場され、山形の日本酒を心ゆくまで楽しんでくださ […...
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2025年10月16日 お知らせ山形の日本酒が大阪へ！澤正宗も登場した『美酒県山形 in 大阪』イベントレポート（前編）
山形の美酒が大阪へ ― 「美酒県山形 in 大阪 んめぇ酒 呑もうぜ！！」に参加してきました 久しぶりに、山形県の酒蔵が大阪へ――。先日開催された 「美酒県山形 in 大阪 んめぇ酒 呑もうぜ！！」 に参加してきました。 […...
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2025年10月15日 古澤酒造資料館横浜からの素敵なご縁！古澤酒造資料館で「山形讃香 雫取り」をご購入いただきました
はじめに 今日は、先日弊社の古澤酒造資料館を訪れてくださった、横浜からのお客様との心温まるエピソードをご紹介したいと思います。天童での偶然の出会いから、弊社の最高級酒「山形讃香 雫取り」との素敵なご縁へと繋がった、そんな […...
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2025年10月13日 お知らせ東京で「澤正宗」をPR！地酒蔵元会の秋の利酒会で大盛況！
先日、東京・日本橋プラザにて開催された「地酒蔵元会の秋の利酒会」に、私たち澤正宗も参加いたしました。北は北海道から南は九州まで、全国49の蔵元が一堂に会するこの大規模なイベントは、日本酒愛好家だけでなく、多くの飲食店関係 […...
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2025年10月11日 日本酒雑学日本酒は温度で変わる｜冷酒・常温・ぬる燗・熱燗の楽しみ方
日本酒は温度で味わいが大きく変わるお酒 日本酒は、同じ銘柄でも温度によって香りや味わいが大きく変化します。冷やすとすっきりとした飲み口になり、温めると米の旨味や甘みが引き立つのが特徴です。この性質を理解すると、季節や気分 […...
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2025年10月9日 お勧めの飲食店資料館のお客様「麺屋 寿」へ！山形中山町で味わう絶品ラーメンと心安らぐ庭園
いつも弊社の酒粕をご愛顧いただいている、山形県中山町のラーメン店「麺屋 寿」さんへ、先日念願の訪問を果たしました。資料館のお客様として、日頃からお世話になっている「麺屋 寿」さんのラーメンを味わい、その魅力に触れることが […...
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2025年10月7日 古澤酒造資料館「澤正宗 山形讃香」に魅せられて！山形観光を満喫する香港のお客様との出会い
日本の豊かな文化と美しい自然を求めて、世界中から多くの観光客が訪れます。先日、香港からお越しの2名のお客様が、初めての山形を訪れました。日本各地を巡る旅の経験が豊富な彼らが、今回選んだのは、温泉巡りも楽しめる山形。そして […...
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2025年10月6日 お勧めの飲食店シドニーの夜を彩る「雪原極上米焼酎」と絶品和食！居酒屋FUJIYAMAで味わう至福のペアリング
はじめに オーストラリア、特にシドニーでは、日本食文化が深く根付き、その人気はとどまるところを知りません。寿司や刺身はもちろんのこと、最近では日本の居酒屋文化も注目を集め、多くの人々が本格的な和食と日本のお酒を楽しんでい […...
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2025年10月5日 日本酒雑学日本酒の香りガイド｜フルーティー・華やか・落ち着いた香りの秘密
香りで楽しむ日本酒の世界 日本酒は味わいだけでなく、香りでも楽しめるお酒です。同じ種類の酒でも香りの印象によって味わいが変わることもあり、香りを理解するとさらに深く日本酒を楽しめます。香りの違いは、米の種類・精米歩合・麹 […...
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2025年10月4日 お知らせ2025年山形県ファインフードコンテストで「雪原米焼酎」が優秀賞を受賞！
はじめに この度、弊社の「雪原米焼酎」が、2025年山形県ファインフードコンテストにおいて栄えある優秀賞を受賞いたしました。日頃よりご愛顧いただいております皆様に心より感謝申し上げます。この受賞は、「雪原米焼酎」の品質と […...
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2025年10月3日 お知らせ山形から世界へ！「オーストラリア酒フェスティバル」で「美田美酒」がシドニーを魅了！
2025年9月27日、28日の二日間にわたり、シドニーで盛大に開催された「Australia酒フェスティバル」に、私たち山形の日本酒蔵元も参加してまいりました。海外での日本酒人気がますます高まる中、この国際的な舞台で弊社 […...