古澤酒造公式ブログ
山形の地酒・日本酒を蔵元から。澤正宗・紅葉盛で知られる古澤酒造公式ブログでは、蔵元のこだわりや新商品情報、酒蔵資料館・紅葉庵の最新情報、山形・寒河江の観光情報も発信しています。
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2025年10月15日 古澤酒造資料館横浜からの素敵なご縁！古澤酒造資料館で「山形讃香 雫取り」をご購入いただきました
はじめに 今日は、先日弊社の古澤酒造資料館を訪れてくださった、横浜からのお客様との心温まるエピソードをご紹介したいと思います。天童での偶然の出会いから、弊社の最高級酒「山形讃香 雫取り」との素敵なご縁へと繋がった、そんな […...
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2025年10月13日 お知らせ東京で「澤正宗」をPR！地酒蔵元会の秋の利酒会で大盛況！
先日、東京・日本橋プラザにて開催された「地酒蔵元会の秋の利酒会」に、私たち澤正宗も参加いたしました。北は北海道から南は九州まで、全国49の蔵元が一堂に会するこの大規模なイベントは、日本酒愛好家だけでなく、多くの飲食店関係 […...
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2025年10月11日 日本酒雑学日本酒は温度で変わる｜冷酒・常温・ぬる燗・熱燗の楽しみ方
日本酒は温度で味わいが大きく変わるお酒 日本酒は、同じ銘柄でも温度によって香りや味わいが大きく変化します。冷やすとすっきりとした飲み口になり、温めると米の旨味や甘みが引き立つのが特徴です。この性質を理解すると、季節や気分 […...
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2025年10月9日 お勧めの飲食店資料館のお客様「麺屋 寿」へ！山形中山町で味わう絶品ラーメンと心安らぐ庭園
いつも弊社の酒粕をご愛顧いただいている、山形県中山町のラーメン店「麺屋 寿」さんへ、先日念願の訪問を果たしました。資料館のお客様として、日頃からお世話になっている「麺屋 寿」さんのラーメンを味わい、その魅力に触れることが […...
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2025年10月7日 古澤酒造資料館「澤正宗 山形讃香」に魅せられて！山形観光を満喫する香港のお客様との出会い
日本の豊かな文化と美しい自然を求めて、世界中から多くの観光客が訪れます。先日、香港からお越しの2名のお客様が、初めての山形を訪れました。日本各地を巡る旅の経験が豊富な彼らが、今回選んだのは、温泉巡りも楽しめる山形。そして […...
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2025年10月6日 お勧めの飲食店シドニーの夜を彩る「雪原極上米焼酎」と絶品和食！居酒屋FUJIYAMAで味わう至福のペアリング
はじめに オーストラリア、特にシドニーでは、日本食文化が深く根付き、その人気はとどまるところを知りません。寿司や刺身はもちろんのこと、最近では日本の居酒屋文化も注目を集め、多くの人々が本格的な和食と日本のお酒を楽しんでい […...
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2025年10月5日 日本酒雑学日本酒の香りガイド｜フルーティー・華やか・落ち着いた香りの秘密
香りで楽しむ日本酒の世界 日本酒は味わいだけでなく、香りでも楽しめるお酒です。同じ種類の酒でも香りの印象によって味わいが変わることもあり、香りを理解するとさらに深く日本酒を楽しめます。香りの違いは、米の種類・精米歩合・麹 […...
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2025年10月4日 お知らせ2025年山形県ファインフードコンテストで「雪原米焼酎」が優秀賞を受賞！
はじめに この度、弊社の「雪原米焼酎」が、2025年山形県ファインフードコンテストにおいて栄えある優秀賞を受賞いたしました。日頃よりご愛顧いただいております皆様に心より感謝申し上げます。この受賞は、「雪原米焼酎」の品質と […...
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2025年10月3日 お知らせ山形から世界へ！「オーストラリア酒フェスティバル」で「美田美酒」がシドニーを魅了！
2025年9月27日、28日の二日間にわたり、シドニーで盛大に開催された「Australia酒フェスティバル」に、私たち山形の日本酒蔵元も参加してまいりました。海外での日本酒人気がますます高まる中、この国際的な舞台で弊社 […...
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2025年9月29日 そば打ち処紅葉庵三世代でそば打ちに来てくださいました
山形生まれのおばあちゃん姉妹の子供さんそして孫さん、皆さん仲良くワイワイとそば打ちです。各自持ち味があり、水回しの得意な方コネがとても上手な方、切りがプロ並みに上手な方と才能は色々でしたが、出来上がりのそばは大変上手でし […...
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2025年9月27日 日本酒雑学日本酒の甘口・辛口を完全マスター｜日本酒度・酸度の読み方
甘口・辛口の基礎知識 日本酒の甘口・辛口ってどう決まるの？ 日本酒を選ぶとき、「甘口」「辛口」という表現をよく見かけます。これは味覚の指標の一つで、初心者でも選ぶ目安になります。日本酒の甘口・辛口は「日本酒度」という数値 […...
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2025年9月23日 そば打ち処紅葉庵会社の同僚でのそば打ちです
宮城県と山形県から同じ職場の仲間がそば打ちに来てくれました。皆さんよく手が動きましたので、手を使う職業に従事していらっしゃるとと思います。普通一回私の動作を見ても、頭で考えるように手が動きません。でも今日のお客さんはよく […...