古澤酒造公式ブログ
山形の地酒・日本酒を蔵元から。澤正宗・紅葉盛で知られる古澤酒造公式ブログでは、蔵元のこだわりや新商品情報、酒蔵資料館・紅葉庵の最新情報、山形・寒河江の観光情報も発信しています。
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2026年1月18日 お知らせインドネシアから紅葉庵にそば打ち体験、酒造資料館見学に来てくれました
先日、紅葉庵にとても華やかな国際交流のひとときが訪れました。インドネシアから5家族、総勢27名（大人16名・子ども11名）のファミリーが、日本の伝統文化「そば打ち体験」を目的にお越しくださいました。 皆さまはインドネシア […...
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2026年1月17日 日本酒雑学精米歩合の本当の意味｜高精白＝美味しい、は本当？
精米歩合は“わかりやすい指標”だけど万能ではない 日本酒のラベルで、まず目に入る数字のひとつが 精米歩合。「50％」「60％」「70％」といった表記を見て、 ──そんなイメージを持っている方も多いかもしれません。 確かに […...
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2026年1月16日 そば打ち処紅葉庵東京から帰省した家族がそば打ち体験！紅葉庵で三世代の思い出づくり
先日、地元のご夫妻と、東京に嫁がれた娘さんご家族が、そば打ち処紅葉庵にそば打ち体験に来てくださいました。今回は、東京に住む娘さんが お孫さんを連れて帰省 されたタイミングだったそうです。 「せっかくだから、東京の孫たちに […...
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2026年1月13日 そば打ち処紅葉庵天童のご夫妻がそば打ち体験に挑戦！紅葉庵で楽しむ定年後の趣味探し
先日、天童からご夫妻が、そば打ち処紅葉庵へそば打ち体験に来てくださいました。きっかけは、お父さんの「どうしても一度、そば打ちをやってみたい」という強い思いだったそうです。 それなら二人で行ってみよう、ということで、今回は […...
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2026年1月10日 日本酒雑学日本酒ラベルの読み方｜数字が語る味わいのヒント
ラベルは「味の設計図」 日本酒のラベルを眺めていると、精米歩合、日本酒度、酸度、アミノ酸度……数字がたくさん並んでいて、正直よく分からない。でも実はこれらの数字、日本酒の味わいを想像するためのヒント が詰まっています。す […...
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2026年1月8日 そば打ち処紅葉庵寒河江の地元家族がそば打ち体験！紅葉庵で初挑戦の一日
先日、地元・寒河江のご家族が、そば打ち処紅葉庵にそば打ち体験に来てくださいました。きっかけは、お父さんの「そば打ちを一度やってみたい」というひと言だったそうです。 「調べてみたら、地元にそば打ち体験ができる場所があるらし […...
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2026年1月5日 そば打ち処紅葉庵インドネシアから家族で来訪！山形・紅葉庵でそば打ち体験に挑戦
先日、インドネシアから来日中のご家族が、そば打ち処紅葉庵にそば打ち体験に来てくださいました。数日前から蔵王に宿泊し、スキーや雪景色をたっぷり楽しまれていたそうです。お話を聞くと、インドネシアでは雪を見ること自体がほとんど […...
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2026年1月4日 寒河江・山形の様子今年、午年ですがよい一年になりますように寒河江八幡宮の元旦祭に出席、市主催の新春祝賀会にも参加しました
今年の山形の正月は雪の降る中での正月となりました、でも大勢の方が寒河江八幡宮には初詣に来られていました。すがすがしい気持ちとなりました。 一月三日には寒河江新春祝賀会が模様れ市内から800人の方が参加されておりました。
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2026年1月3日 居酒屋・酒蔵澤正宗
山形駅ビルの酒蔵澤正宗で家族で忘年会をしていましたらタイの方と出会い大いに盛り上がりました。
なんでもタイでは雪を見ることができないので、親子で山形の蔵王に雪見学をスキーの挑戦で山形に着てきたそうです。山形お酒がおいしいことを知り再度澤正宗にてお酒を楽しもうと来たとのことです。なんでも息子さんはタイの法曹界で活躍 […...
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2025年12月27日 日本酒雑学年始に飲みたい日本酒｜新しい一年を迎える一杯の考え方
年始の日本酒は「切り替えの酒」 年末の日本酒が「締めくくりの一杯」だとしたら、年始の日本酒は「切り替えの一杯」。 大晦日の賑やかさが落ち着き、元日の朝や昼、静かな時間の中で口にする日本酒は、年末とは少し違う役割を持ってい […...
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2025年12月20日 日本酒雑学年末に飲みたい日本酒｜一年の締めくくりに選ぶ一本
年末の日本酒は、いつもより少し特別でいい 年末になると、不思議と「いつもと同じでいいや」とは思わなくなります。一年頑張った自分へのご褒美だったり、家族や親しい人と過ごす時間だったり。 そんな場面で飲む日本酒は、派手じゃな […...
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2025年12月15日 そば打ち処紅葉庵東内楯子供育成会がそば打ち体験に！小学生6名と保護者が紅葉庵で挑戦しました
東内楯子供育成会の皆さんがそば打ち体験に来てくれました 先日、東内楯子供育成会の皆さんが紅葉庵にそば打ち体験へ来てくれました。今回参加してくれたのは、小学2年生が3名・5年生が3名とその保護者の皆さん。子ども会には全部で […...