酒造りも最盛期です

毎日たくさんお米を蒸しています。

今年は酒の種類が多いので、蒸米機に分けて蒸しています。

お米のトレーサビリティーも厳しく、精米歩合ごとの区別も厳密におこなっていますので

大変気をつかう作業となっております。

今年も美味しい酒を造ります。