いよいよ精米が始まりました。

遅れていましたが、いよいよ精米がはじまりました。今年も良い酒が出来ますように社員一同とガンバテいます。精米の係りは精米を始めて30年以上のベテランです。

精米機の慣らし運転をかねて、65％精米が最初の精米です。当社の清酒はすべて65％以上の精白です。綺麗は酒を造るために精白はあげています。吟醸酒の精米は12月には入ってからになる予定です。