筑波大学博士後期課程研究生さんが古澤酒造資料館にお越しくださいました

研究テーマは－山形県と中国四川省における国際比較－

スンさんは、中国四川省出身です。山形で暮らす私たちはこの時期「青菜漬」「おみ漬」をとても美味しく頂きます。日本酒にもご飯にもお茶うけにもとても美味しいです。四川省にも青菜があり、山形の青菜と四川省の青菜を事例として、両地域の漬物作りから文化的景観の変遷や継承、発展の有り方の相違・比較の研究です。研究成果を是非とも次世代にお伝えいただきたく存じました。スンさん、頑張って下さいね。応援しております。どうぞまたいらして下さいませ。