先日山形酒造会館にてこの冬の醸造講習が行われました

山形県の内陸の酒造講習会が開催されました

毎年酒造りが始まった、12月初めに醸造講習会が内陸と庄内に分かれて開かれます。今年のコメの特徴とか、新しいい技術だとか安全作業に関したり、寝室管理に関したり、醸造にかかわる蔵人の研修です