会社の柿をもぎとり焼酎での渋抜き、箱詰めを行いました。

毎年のことですが、当社の裏の畑の柿の木にはたくさんの実がなります。それを原料に柿のリキュールを仕込みますが、その後もたくさん柿がありますので３００ｋｇほどは渋抜きで漬け込み、１００ｋｇほどは干し柿にし、それでもの残った場合には、鳥のえさとなります。

その渋抜き作業を行いました。当社の社員が柿酢を作るのでくださいとのこと、さくらんぼの木の消毒に柿酢がいいとのこと、当社もやってみようかと思いましたが、当方は酒屋ですので、お酢をつくるのはやはりまずいと考えやめました。