大変嬉しいい事ありました。
これぞ老舗のシリーズに掲載されました
副題が「原料吟味まじめな酒造り」です。
当社の紹介にぴったりです。当社はお客様に楽しんでいただくお酒を造っています。
「原料を吟味して、真面目に酒を造る」が先々代から教わったことです。
自家精米する前には、ほんとうに精米歩合が正しいかちゃんと見なさいと。
又、できる限り自家精米をしなさいと教えられました。
お米は玄米で見ないと良し悪しが解らないとも言われました。
又、今回の紹介では、酒造資料館やそば打ち処紅葉庵も紹介されました。