散歩で見かけた光景です 2018年11月4日 寒河江・山形の様子 69 views 山形の渋柿の実にビニール袋がかぶせてあります これで渋抜きをするんでしょうね。 山形では焼酎で渋に気をするのが一般的ですが こちらの家ではビニールをかぶせ中にないか入っているのか 知りませんが、それとも何も入っいないのかわかりませんが 渋が抜けたら良いですよね。 記事を書いた人 古澤酒造 スタッフ 蕎麦と日本酒が大好き、皆様に美味しい蕎麦を自分で打ち食べると言う楽しみを、分かち合いたくて、そば打ち処紅葉庵を主宰。勿論日本酒のお話は尽きません。