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純米大吟醸を搾りました

2016年1月22日 お知らせ 75 views

今年の冬の仕込みで4本目搾りです。

結構きれいな香りの酒です。

味は少し甘めで搾ることにしました。

もう少し醗酵させるとアルコールが多くでき辛口になりますが

今年は早めに搾り甘めにしました。

粕歩合は高くなりますが、おいしい香のいい酒となります。

　　

おいしい酒になりました。

記事を書いた人
古澤酒造
スタッフ
蕎麦と日本酒が大好き、皆様に美味しい蕎麦を自分で打ち食べると言う楽しみを、分かち合いたくて、そば打ち処紅葉庵を主宰。勿論日本酒のお話は尽きません。