3月10日朝起きましたら一面真っ白、すべてが綿帽子をかぶっています。

朝日に輝く真っ白な景色は又いいものです。眩しいいぐらいです。昨日見た水仙の花芽もヒヤシンスの芽もすべて雪に覆われました。

当社のお酒の仕込みも一段落、焼酎の蒸留も蕎麦の蒸留にかかりました。蕎麦は常圧での蒸留を行いますので少し時間がかかります。

今年の大吟醸は綺麗で薫り高くいいお酒でした。極上米焼酎も大変綺麗でまろやかで香りの高い良い米焼酎でした。麦焼酎は例年の味に仕上がりました。最後の蕎麦はどうでしょう楽しみです。常圧蒸留で特徴が出るのではないでしょうか？