寒河江・西村山の酒米コンテストに行っていました。

2010年12月9日お知らせ 70 views

私達の酒蔵がある寒河江西村山地方には７蔵が酒を造っています。その蔵元で使用する酒米のコンテストです。

農林省の技師さんや山形県の技師さん、全農さん、農協さん、酒造メーカーが一緒になってコンテストを行っています。

今年の酒米は夏の高温障害で、大変良いとはいえないのですが、それなりにいい品質のようでした。特に酒造好適米「出羽の里」の出来は良く、生産者の技術力もですが、品種として素晴らしい米のようです。

出羽燦々も結構いい米質でした、今年のお酒をご期待ください。！！！

記事を書いた人

古澤酒造

スタッフ

蕎麦と日本酒が大好き、皆様に美味しい蕎麦を自分で打ち食べると言う楽しみを、分かち合いたくて、そば打ち処紅葉庵を主宰。勿論日本酒のお話は尽きません。