年始に飲みたい日本酒｜新しい一年を迎える一杯の考え方

2025年12月27日日本酒雑学 154 views

年始の日本酒は「切り替えの酒」

年末の日本酒が「締めくくりの一杯」だとしたら、
年始の日本酒は「切り替えの一杯」。

大晦日の賑やかさが落ち着き、
元日の朝や昼、静かな時間の中で口にする日本酒は、
年末とは少し違う役割を持っています。

年始に向いているのは、
・重すぎない
・飲んだあとに残らない
・気持ちが前に向く

そんな“始まり向き”の酒です。

年始は、身体も気持ちもリセットしたいタイミング。
熟成の効いた濃厚な酒よりも、
すっと入って、すっと引く酒 が向いています。

精米歩合で言えば、
・60％前後のバランス型
・香りが穏やかで雑味の少ないタイプ

が飲み疲れしにくく、年始向きです。

年始の食卓は、おせちや雑煮など、
素材の味を大切にした料理が中心。

そのため、
フルーティさが前に出すぎる酒より、
穏やかで品のある香り のほうが自然に寄り添います。

「主張しないけど、ちゃんと美味しい」
そんな酒が年始にはちょうどいい。

年始の日本酒は、
冷酒よりも常温〜やや冷やし が向いています。

冷やしすぎると味が閉じてしまい、
せっかくの旨味や柔らかさが感じにくくなることも。

朝〜昼にかけて飲むなら、
冷蔵庫から出して少し置いたくらいがベストです。

量は少なめ、でも質は大切に。
盃一杯で満足できる酒が向いています。

アルコール感が強すぎず、
口当たりがやわらかい酒なら、
食事の邪魔をしません。

世代が混ざる年始の席では、
クセの少ない酒が安心です。

「これは飲みやすいね」と
自然に手が伸びる酒は、
場の空気を和らげてくれます。

年始の夜は、年末よりも落ち着いた時間。
軽やかで余韻のきれいな酒が合います。

飲み終えたあとに、
気持ちが静かに整うような酒。
それが年始の夜向きです。

年始の酒選びで大切なのは、“特別すぎない特別感”。

派手な限定品や高級酒よりも、
安心して飲める一本 が、結果的に記憶に残ります。

年始はまだ一年の途中。
飛ばしすぎず、
ゆっくりとペースを作るための日本酒を選ぶ。

それが、気持ちよく一年を始めるコツです。

年始に飲む日本酒は、
盛り上げるための酒ではなく、
整えるための酒。

飲んで、深呼吸して、
「ああ、今年も始まったな」と思える。

そんな一杯があれば、
その年はきっと悪くありません。