7月3日東京のＪＲの運転手さんが蕎麦打ちに来て下さいました。

ＪＲ中央線の運転手さんと奥さん、それにお父さんお母さんの4名にて蕎麦打ちに来て下さいました。電車の運転手さんもそば打ちは上手です。

今まで多くの方に蕎麦打ちの体験を指導してまいりますと、職業により得意な人と得意でない方がいられるようです。

得意な方は、頭で考えたように、思い描いたように手が動く人、動かせる方がコネ方も水回しも、のしも、切方も上手です。日ごろ指先を使っているパソコンを使う人も上手なようです。

のしの段階での厚さを均一にするのは、回数が物を言うようです。

でも今回の方々は大変上手で長いそばをおつくりになりました。美味しそうに食べて、このそばは東京のどの蕎麦屋さんよりおいしいといっておりました。