寒河江西村山地方の酒蔵の新酒持ち寄り会が開催されました

毎年恒例の新酒持ち寄り会が開催されました

新酒持ち寄り会とは、この冬に醸造された新酒を各蔵が持ち寄り、互いに味を見合ったり、仙台国税局の鑑定官の人の審査や、山形県工業技術センターの先生方に見ていただき、今冬の出来を確認し貯蔵についての勉強し、さらに来年に向けての課題を研究する会合です。各蔵の醸造御担当者が集りお互いにきき酒をお行い懇親も深めました。