当社も遅れていましたが、酒米が入荷し始めました。

いよいよ酒つくりの季節となり、酒米の搬入が始まりました。当社では初絞りを新年になってからの発売としているため、そんなに急いで酒造りに入りません。特に12月は出荷が忙しくなるため、仕込みを最低限に押さえ1月2月にお酒造りのメーン時期を持ってきています。それでもからしの期間を入れますと精米作業が始まります。 今年も美味しい吟醸酒を作るぞと皆張り切っております。乞うご期待!!!
Page Top