ブログ
吟醸酒の麹を造りました。
我が社も吟醸酒の仕込みに入り最初に純米吟醸酒用の麹を作りました。 昨日から山形は寒さが来て、昨日初雪が降りました。本格的寒さが来ると蔵の中はキーと冷え厳かになってきます。 醗酵層の中ではモロミがぷつぷつと醗酵する音が聞こ […]
茨城県と千葉の方がそば打ちに来て下さいました。
スノーボードが得意と言うご一行様大きな車で紅葉庵にそば打ちに来て下さいました。昨日は東根温泉泊まりで、痛飲して二日酔いぎみとおっしゃっていましたが、そば打ちのほうはしっかり上手に打たれました。皆様明るくとてもいい性格私の […]
仙台から音楽でお友達のグループがそば打ちに来くれました。
仙台でジャズのバンドをやっている仲間の方々がそば打ちに来て下さいました。 皆さん若く３０代前半の方々、皆さん音楽を愛するだけあり明るい方々です。このように明るい方々とそば打ちを行うのは大変楽しい物です。 そば打ちを […]
ロシアのハバロフスクより、バイアーが立ち寄られました。
ジェトロの紹介で山形県国際経済交流化課さんとロシア人のバイァーの方々７～8名の方が古澤酒造をたづねてくれました。当酒造資料館で試飲をなさり酒について勉強していかれました。 本日山形のホテルで商談会を行うとのことです […]
寒河江・西村山の酒米コンテストに行っていました。
私達の酒蔵がある寒河江西村山地方には７蔵が酒を造っています。その蔵元で使用する酒米のコンテストです。 農林省の技師さんや山形県の技師さん、全農さん、農協さん、酒造メーカーが一緒になってコンテストを行っています。 今 […]
我が家も少し冬の準備をしました。
冬には、鍋料理でたくさんのねぎを私どもは食べますので、たくさんの根っこの付いた太く白いねぎをまとめて買い、土の中に埋めました。こうしておくと一冬美味しく食べれます。 ねぎや大根は植えてあるのですが、ねぎを太くして白い部分 […]
12月には入り、山形は今日もやわらかい日差しでした。
師走なのに一昨日、昨日、今日、と山形はさわらかな陽射しに恵まれ、温かく過ごしやすい日々が続いています。 当社のデプラデニアやシクラメン、パンジー、ポインセチアがかわいい花をつけています。一と夏越したシクラメンも葉をいっぱ […]
今日は快晴でした。昨日の疲れも取れました。
昨日は1日素人そば打ち名人大会の審査員として、会場で立って審査していましたら足が痛くなり疲れてしまいましたが、夜お酒を飲みぐっすり休みましたら、今朝爽快！！！ 朝の散歩のとき（午前5時30分）、気温はそんなに低くなく、真 […]
本日は少し疲れました。
全国素人そば打ち名人大会の山形大会が開催されました。 全国より本当に多くのお客様が、寒河江のＪＡさがえ西村山の本所にお集まり戴きました。そして皆様大変上手、甲乙を漬けがたいほど上手な方がばかりです。勿論私よりはお上手大変 […]
12月4日は師走になっての初めての土曜日
本日は全国素人そば打ち名人大会の段位認定の日です。多くの方が会場で一生懸命蕎麦を打っておられました。 こんばんはいらした方々と地元のそば打ち大好き人間とのレセプションが行われます。 一年ぶりの再会の方も大勢いらっしゃり楽 […]
山形駅の酒蔵澤正宗に行ってきました
しばらくぶりで夜の山形駅前に行きました。師走に入り少しは華やいだイルミネーションが飾られていましたが、全体としては暗く師走の情景ではなさそうです。 午後8時すぎの山形駅の中の飲食店、酒蔵澤正にはお客様が4名、お蕎麦 […]
先日りんごを買いに朝日町和合に行ってまいりました
朝日町の和合のりんごは香り、歯ざわり、味と三拍子そろった美味しいりんごです。 その美味しいりんごを、私の高校の同級生が生産していますので、お友達にお送り用と自分用とを買いに参りました。 友人がりんご畑にいましたので、電話 […]