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今年の2月は本当にいい日が続きびっくりです。
今年の1月7日からは連日の雪降りで、記録的な積雪となり、どこの家庭でも除雪に苦労していましたが、一転2月にはいってからは大変いい天気続き雪解けが始まっています。 特に1月の積雪が多かったためまだまだ田んぼや道路脇には雪が […]
東京に行って来ました。
山形新幹線の中なら、置賜地域の雪の様子を撮影しました。寒河江よりは大分雪が多そうです。遠くには朝日連峰が白く光っていました。2月になってから雪が降っていないと言うものの置賜地方は結構雪があります。 東京もいい天気でした。 […]
蕎麦焼酎の仕込みをしました
今年は、蕎麦の栽培に成功しましたので、1年ぶりの蕎麦焼酎の仕込みです。昨年は蕎麦の作付けの失敗によりまったく蕎麦がとれづ蕎麦焼酎の仕込みをあきらめました。 今年は蕎麦取れましたのでしばらくぶりの仕込みです。玄蕎麦を乾燥、 […]
東京より食品関連の方がそば打ちにきてくださいました
今年も東京の商社の方々がそば打ちに来てくださいました。今回は2回目の方が多く、前回の経験をわすれづにおられる方が多くほとんどの方が、ご自分で蕎麦を打たれました。 さらに前回とは違い皆様お蕎麦に細さに切られました、初 […]
仙台から毎年、新酒の試飲とそば打ちに来てくださいます紳士が来てくださいました。
今年も仙台からお酒大好き、蕎麦大好きの紳士の方々が紅葉庵に来てくださいました。 こちらの紳士の方々は、お蕎麦も好きですが、お酒も大好きと言うことで、毎年仙台ようりJRにて来てくださいます。車ですと誰かが犠牲になり運転手を […]
昨日は一日中酒造資料館に多くのお客様が来てくださいました。
本当に多くのお客様が来てくださいました。当社の酒造資料館に雛まつり以外で1日100名以上の日はそんなにありません。それが今回は120名ほどの方が入館して頂きました。有り難うございます。 仙台河北新報のお客様に、韓国JJツ […]
山形で酒米フォーラムが開かれました
山形県内の酒米生産者と酒造メーカー、全農山形、県の関係者が一堂に会して酒米の勉強会を行いました。 最初に22年産酒米での優良酒米コンテストでの県知事賞に輝いた3名の米つくり栽培法や気おつけた点の話があり、出羽燦々、美山錦 […]
寒いですが、天気がいいです。
2月には入り、中旬となりましたが、山形は気温は寒いのですが、天気が良く快晴の空の下、快適です。 遠くには白い雪をかぶった蔵王の山並みも見えますし、奥羽山脈も白く光っています。 会社の前の道も雪のわだちが出来歩きにく […]
紳士と薔薇
今日は、柔らかな陽が射して、気持ちのいい一日でした。 皆さんは、昨日のバレンタインデイをどう過ごされましたか? 勿論、チョコレイトを差し上げた方、うずくまるほどのチョコを頂いた方。 極上の日本酒を差し上げた方、納得の逸品 […]
寒河江のお父さん三回目のそば打ちです
寒河江のお父さん始めてから2週間で3回目のそば打ちです。今回はまったくひとりでそばを打ちました。私は側で見ているだけで、打ち終わりました。 少しきり幅が厚かったですが大変美味しいそばになりました。もう一人前です。 娘さん […]
寒河江の雪は一段落ですが、屋根の雪は結構あります。
このところ寒河江の雪の状態はいいのですが、夜、氷点下まで気温が下がりますので屋根の雪が固まりなかなか落ちてきません。 その内に雪が地面までつながると雪の重みに引っ張られ軒先が折れますので気をつけなくてはなりません。寒河江 […]
大吟醸酒を絞りました。
今年の第一回目の大吟醸酒を絞りました。 香りは大変よかっあのですが、しぼって保存した後どうなるか、良く酒粕の香りが移るという方もいますので、当社のはいい香りといい味とおもいます。